|
|
Ardeense Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 gr pompoen
-klein bosje peterselie
-300 gr ui
-1/2 blikje tomatenpuree
-2 bouillonblokjes met tuinkruiden
-1 kippenbouillonblokje
-1,5 l water
- 1/2(half) doosje smeerkaas met Ardeense ham
- olijfolie of boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-pompoenpitten verwijderen (drogen en bewaren), vruchtvlees in blokjes snijden
-uien snipperen
-pompoen en uien stoven in olie of boter
-het water + de 3 bouillonblokjes en de tomatenpuree toevoegen
-alles zachtjes laten gaar koken
-de soep mixen als ze klaar is en de smeerkaas toevoegen onder goed roeren
-afwerken met peterselie
|
|
|